"La Fée verte"

L'Absinthe fut inventée dans les verts pâturages Suisses par

le Dr Pierre Ordinaire, né en 1741 à Quingey dans le Doubs.

 

En 1805, H.L Pernod va distiller une plante alpine, L'Absinthe,

et la mélanger avec d'autres plantes: fenouil, anis, mélisse,

hysope...Ce sera un succès !

 

Mais l'Absinthe contient des produits "dangereux": fenchone,

pino-camphone, thuyone, qui entraineront l'interdiction en

1915 de cette boisson à la réputation sulfureuse.                    

Dans laquelle Van Gogh, Verlaine, Toulouse-Lautrec, De Musset

et bien d'autres encore, recherchèrent l'inspiration.

 

On prétendait en outre que l'Absinthe était aphrodisiaque et on

lui attribuait de nombreux surnoms: "la fée verte", "la verte", 

"la Dame verte", ou encore "la Fée aux yeux glauques"...

 

Les Distilleries et Domaines de Provence font renaître cet

alcool en le rendant moins "dangereux".

Baptisé Absente, titrant 55° au lieu de 80° pour la véritable

Absinthe et ayant pour ingrédients:alcool, sucre de canne,

infusion et essences de plantes d'Absinthes.

Après de longues négociations, les autorités ont donné leur

feu vert et la distillation a pu être lancée...